Nova Cozinha Experimental

09/03/2015

NOVA COZINHA EXPERIMENTAL: PRATICAMENTE OUTRA COZINHA.

Talher e caneta na mão: finalizaram as obras e está pronta a cozinha do Colégio Emilie.
Utilizada para ilustrar, com criatividade e dinamismo, as aulas experimentais de diferentes componentes da grade curricular, a cozinha já existia e as dinâmicas aconteciam com um excelente aproveitamento dos alunos.
A novidade é que, após diversos estudos e pesquisa de como dinamizar o espaço, ela ganhou uma amplitude planejada, facilitando a circulação de professor e alunos. O projeto a tornou mais arejada e trouxe uma iluminação adequada à melhor observação dos resultados.
Uma aula que fale de história, por exemplo, pode mostrar ali algum alimento produzido na antiguidade. Quando se trata de regiões geográficas do Brasil, nada como ilustrar hábitos com pratos da culinária local. Uma aula de química pode explicar a combustão no processo de cozimento. Rico é o resultado de um encontro da biologia quando traz a proposta de falar no espaço adequado sobre a importância da alimentação na saúde.
 E a eletiva de Gastronomia - é claro, retoma a prática, com alunos do Ensino Médio que vivenciam todo aprendizado adquirido em aulas teóricas. Não falta criatividade para explorar os espaços diferenciados do Emilie. Sempre foi e continuará sendo assim.
A vantagem são as muitas novidades. O fogão e a bancada, por exemplo, ocupam agora a área central, permitindo melhor visualização dos processos e todo aluno pode acompanhar atentamente a atuação do docente.
O novo uso de aço inox na bancada de produção é sinônimo de mais higiene na manipulação dos ingredientes. As pias, de diferentes alturas, atendem os jovens e as crianças dentro da cozinha facilitando a higienização das mãos. O novo forno possui controle exato da temperatura, fundamental para determinados procedimentos.
É praticamente outra cozinha. É uma cozinha melhor para atender com excelência as diferentes dinâmicas pedagógicas da escola.
 

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